Receita de Galinha no Túnel

 

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 30 a 40 minutos

Ingredientes

1 peito de frango grande
1 cebola média
240 gr de tomate pelati
1 porção de molho Béchamel
200 gr de creme de leite
200 gr de presunto em fatias
200 gr de mussarela em fatias
¼ de xícara de conhaque
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
1 ramo de tomilho
1 colher de sopa de molho inglês
quanto basta de pimenta
quanto basta de sal
quanto basta de margarina, para untar

Modo de Preparo

Cozinhe o peito de frango em água e desfie, retirando pele, ossos e cartilagens. Após o frango estar desfiado, misture o conhaque e deixe descansar por alguns minutos.

Em uma panela, refogue a cebola com o alho no azeite. Quando a cebola amolecer e ficar levemente dourada, acrescente o frango, o tomilho e o molho inglês. Deixe fritar alguns instantes e coloque o tomate pelati. Quando ferver baixe o fogo e deixe cozinhar até o tomate desmanchar, cerca de 30 minutos. Regule o sal e a pimenta, retire o ramo de tomilho e reserve.

Para fazer os túneis de frango, abra uma fatia de presunto, cubra com uma fatia de queijo e adicione o frango com molho no centro, cobrindo transversalmente a fatia.
Então, enrole o presunto e o queijo cobrindo totalmente o frango.
O resultado final é um túnel de presunto e queijo recheado de frango com molho.
Em um prato refratário retangular untado com margarina, coloque os túneis produzidos e cubra com o molho Béchamel misturado com o creme de leite. Leve em forno pré-aquecido a 180ºC até que o molho branco comece a borbulhar, cerca de 15 minutos.

Brincando de fazer Miojo

Ele é o alimento mais adorado de 10 entre 10 pessoas que moram sozinhas.

É capaz de matar a fome desde a mais singela donzela, até o mais feroz ogro brutamontes.

Fica pronto muito rápido e é ideal para pessoas com a vida agitada.

Lógico que estou falando do bom e velho Miojo.

Este macarrãzinho pré cozido (também conhecido como Macarrão instantâneo), foi criado pela empresa Nissin e se espalhou pelo mundo. Seu criador dizia que sentia necessidade de fabricar um alimento de baixo custo e preparo fácil, para alimentar a fila de pessoas famintas após a guerra.

Seu baixo custo e sua facilidade de preparação tornam o macarrão instantâneo um alimento popular entre aqueles que não sabem cozinhar, estudantes e pessoas que vivem sós.

Trago aqui reunidas então, para o deleite de vocês, as 10 melhores receitas de Miojo. 

10 – Miojo com salsicha e queijo ralado - Apenas o macarrão e o tempero não te sustentam? Esperimente acrescentar queijo ralado e salsicha na receita. Além de ganhar mais sabor, o miojo te deixa-rá satisfeito por mais tempo.

9 – Miojo with Eggs - Essa tradicional receita inglesa (é mentira hehe), é também muito simples de fazer. Serve para deixa o Miojo muito mais nutritivo e saudável, cheio de vida. Ingredientes: 1 pacote de Miojo de sua preferência e 2 ovos. Para preparar coloque dois copos e meio de água na panela, deixe ferver, coloque o miojo e quando ele estiver meio durinho, coloque o os ovos e mexa logo em seguida. Sugiro Coca-Cola e um bom anti-acído para acompanhar…

8 – Pra que tempero? - Se o temperinho vagabundo que vem na embalagem não te satisfaz, faça o seguinte: cozinhe o miojo normalmente e joga o tempero fora, depois ponha 2 fatias de mussarela picada e calabreza (preveamente frita),uma colher de margarina e sal a gosto. Nem vai parecer miojo…

7 - Um toque de mestre – É impressionante a capacidade que um ingrediente tem de modificar uma receita. Umas 3 colheres de requeijão e seu miojo irá ganhar um gosto totalmente diferente, você vai querer mais e mais. Ainda bem que miojo é barato.

6 – Al Limone – Essa é sensacional. Pegue um pacote de miojo sabor galinha caipira, duas colheres de creme de leite fresco e uma colher de sopa de limão. Cozinhe o miojo conforme as instruções da embalagem. Acrescente o creme de leite fresco e o suco de limão no miojo pronto, mexa bem e sirva a seguir. Seu paladar irá me agradecer um dia.

5 – Me dê sua força – Se a fome é grande e a prática na cozinha é pequena, basta picar um pão de hot dog e acrescentar ao miojo do seu sabor preferido. Além de ficar gostoso, vai dar uma “sustância” pra encarar o que vier.

4 - Me dê TODA a sua força - Se você quiser um miojo que realmente segure a sua fome de leão, minha dica é: não ponha o sache do molho e ponha ketchup com sardinha em lata ou carne moida! Depois é só sair rugindo…

3 – Miojo ao Shoyu - Sem usar o têmpero, coloque menos água do que o recomendado. Quando o macarrão já estiver quase no ponto coloque uma colherzinha de manteiga e molho shoyu. Muito bom para os dias que bate aquela preguiça…

2 – Miojo preguiçoso - Esta receita é muito boa para os amantes do miojo, que são (quase) sempre uns duros e preguiçosos, porque que não dá trabalho nenhum e custa bem pouco, quase nada. Preparo: 1- Pegue o saco de Miojo entre os mãos e quebre todo o massa do Miojo. Quanto mais pancada der, melhor, mas cuidado para não transformar o conteúdo do pacote em farinha. 2- Agora que o Miojo está espancado, abra o pacote e retire o pacotinho de teêmpero. Despeje o tempero sobre a massa crua de Miojo espancada. E pronto, é só saborear.

1 – Restô Dontê – Esta receita francesa, muito conhecida de quem mora sozinho a algum tempo, é muito fácil. Basta pegar o que você tiver na geladeira, misturar com o miojo enquanto está cozinhando e voilá. Vale de tudo: aqueles legumes que estão apodrecendo, frutas que já estão quase estragadas, carne da semana passada, maionesa, margarina, limão, coentro, azeitona… enfim, o que manda é sua imaginação e criatividade.

Espaguete à carbonara

Espaguete à carbonara: aproveite essa delícia!

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Massa

Calorias: 544 por porção

4

Ingredientes

. 100 g de bacon cortado em cubos
. 1 colher (sopa) de óleo
. 4 ovos
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
. 500 g de espaguete

Modo de preparo

1. Frite o bacon no óleo até dourar. Escorra e retire o excesso de gordura.

2. Em um recipiente bata os ovos, a margarina, o queijo e o creme de leite.

3. Cozinhe a massa al dente, escorra e volte para a panela.

4. Ainda quente, acrescente a mistura de ovos e mexa delicadamente para não quebrar a massa. Deixe cozinhar por apenas 3 minutos.

5. Desligue o fogo, misture o bacon e sirva em seguida.

Dica: para retirar o excesso de gordura do bacon coloque-o sobre papel-toalha.

Arroz Doce com Leite Condensado

Descobri esta receita numa lata de Leite Condensado Moça (Nestlé).

Num tacho mistura-se uma caneca de arroz (utilizei arroz Saludães, especial Doce), duas canecas de água e três canecas de leite, com uma pitada de sal. Levei a lume muito brando e deixei cozer lentamente, mexendo de vez em quando. Quando o arroz estava cozido, retirei do lume e adicionei a lata de leite condensado e mexi suavemente. No final polvilhei com canela em pó. Ficou muito saboroso e aveludado.

Estrogonofe de carne

Estrogonofe de carne: um prato clássico e maravilhoso
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 512

Ingredientes

· 500 g de alcatra cortada em tirinhas
· 1/4 de xícara (chá) de manteiga
· 1 cebola picada
· 1 colher (sobremesa) de mostarda
· 1 colher (sopa) de ketchup
· 1 pitada de pimenta-do-reino,
· 1 tomate sem pele picado
· 1 xícara (chá) de cogumelos escorridos
· 1 lata de creme de leite
· Sal a gosto

Modo de preparo

Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar de todos os lados. Acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso.

Se necessário, adicione água quente aos poucos. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por um minuto e retire do fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.

Dica: Se juntar água ao refogar a carne, frite-a até todo o líquido evaporar.

Receita de Pastel Doce de Banana

Receita de Pastel Doce de Banana

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 35 minutos

Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de água
2 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 bananas médias cortadas em rodelas
1 colher (café) de canela em pó
1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Na batedeira, bata a margarina, a água, as gemas e o açúcar até obter um creme. Retire da batedeira, junte a farinha de trigo e amasse com a ponta dos dedos até ficar homogêneo. Abra a massa com um rolo, recheie com a banana e polvilhe a canela em pó. Dobre ao meio, corte em formato de retângulos, usando uma carretilha. Aperte as bordas com um garfo e coloque em uma assadeira. Pincele com a gema e leve ao forno, pré-aquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar levemente.

Bisnaguinha

Bisnaguinha

*copo de medida de 240 ml

1 copo de água
6 gemas
2 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de manteiga

Na cuba da máquina de pão coloque todos os ingredientes
Selecione o ciclo Amassar. Quando terminar, retire da máquina, modele e deixe crescer.
Pincele com gema de ovo.
Asse em forno médio.

Dica: Para modelar, abra a massa em espessura não muito fina (cerca de 2 cm de altura) e corte com a faca, em tamanhos iguais no formato de pequenos retângulos (cerca de 3 cm por 6 cm).

Outro jeito de modelar é redondinho, basta abrir a massa e cortar com um cortador redondo ou um copo.

OBS: É necessário untar a forma. Não faça muito pequeno se não fica muito sequinho.

Torta de Uva com Chocolate

Torta de Uva com Chocolate

Receita: Doce

Calorias	452 calorias
Categorias	Biscoitos doces - Biscoito doce
Grau de dificuldade	Médio
Preparo	Microondas Forno e Fogão
Tema	Festas de Final de Ano, Inverno, Mães, Páscoa, Momentos Especiais, Festas Comemorativas, Sofisticadas
Tempo de preparo	00:40 minutos
Tipo	Bolos e Tortas

1 embalagem de Biscoito Palito Isabela (70g)

100g de castanha do pará

2 envelopes de gelatina incolor sem sabor

2 latas de creme de leite

4 colheres (sopa) de rum

1 embalagem de Biscoito Maisena Isabela (360g)

1 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

2 latas de leite condensado

2 xícaras (chá) de chocolate em pó

a gosto uvas itália e rubi, sem sementes e cortadas ao meio para decorar

Prepare a massa. Leve ao processador o biscoito maizena, 100g de castanha do para e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor e reserve. Prepare o creme de chocolate. Dissolva 2 envelopes de gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver. Bata no liquidificador, 2 latas de leite condensado, 2 latas de creme de leite, 2 xícaras (chá) de chocolate em pó e 4 colheres (sopa) de rum. Acrescente a gelatina dissolvida e deixe bater mais um pouco. Despeje o creme de chocolate sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve à geladeira por 3 horas. Retire a torta da geladeira, desinforme, decore por cima com as uvas Itália e rubi, os palitos de chocolate e sirva a seguir.

Filé de Frango ao Molho de Maracujá

Ingredientes

5 filés de frango
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
1 colher (chá) de sal
Pimenta do reino
Manteiga para fritar
Molho

1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola
1 xícara (chá) de suco de maracujá
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de mostarda
1 lata de creme de leite
Manjericão

Instruções

Em um recipiente coloque o sal, o suco de maracujá concentrado e a pimenta. Passe os filés por este tempero e deixe-os por aproximadamente 30 minutos.  Em uma frigideira aqueça a manteiga e frite os filés (com a frigideira tampada). Retire do fogo e coloque em um refratário. Regue com o molho e salpique manjericão.

Molho

Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte o mel, a mostarda e o suco de maracujá concentrado. Misture e cozinhe por alguns minutos. Adicione o creme de leite e cozinhe por aproximadamente 2 minutos.

Picanha ao forno

Picanha é sempre uma delícia, não acham?

Saiba como fazer uma deliciosa receita de picanha, com ótimos ingredientes.

Então preparamos para vocês duas receitas deliciosas dela ao forno.

Picanha 1

Ingredientes:

- 1 unidade(s) de picanha bovina Sadia

- sal a gosto

- 3 colheres (sopa) de mostarda

- 1 folha(s) de louro

- óleo de soja Sadia para polvilhar Molho

- 1 unidade(s) de cebola

- 1 xícara(s) (chá) de vinagre branco

- 1 xícara(s) (chá) de óleo de milho

- 1 colher (chá) de orégano

Acompanhamento

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua

- sal

- cheiro-verde

- 50 gr de azeitona preta

Preparação:

Tempere a picanha com sal, mostarda e louro picadinho. Deixe repousar no tempero por 20 minutos. Coloque o forno para aquecer.

Quando o forno estiver quente (demora cerca de 15 a 20 minutos), coloque a picanha e deixe na temperatura máxima.

Se tiver um forno elétrico, aproveite para usá-lo, pois é o melhor lugar para assar uma picanha, por ter aqueles aquecedores superiores que a deixam lindona e dourada por fora.

Se gostar da picanha mal passada, em 35 minutos de forno estará pronta, ao ponto, 45 minutos e bem passada, uns 50 minutos.

Monte o prato e sirva.

Molho

Pique a cebola em pétalas e cubra com vinagre branco, o óleo, o sal e o orégano. Reserve.

Acompanhamento

Aqueça a manteiga e quando estiver quente junte a farinha de mandioca. Vá fritando-a, mexendo sempre, até que doure.

Junte a salsinha e as azeitonas.

Picanha 2

Ingredientes

01 picanha com 1 a 1,2kg (com bastante gordura)

03 kg de sal grosso temperado

Modo de Preparo

Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso

Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima

Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta

Leve a assadeira para o forno a 200 graus por aproximadamente 2 horas.

Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne.

Dica:

A picanha pode ser colocada para assar congelada.

Bom Apetite!

Receita de Carré de Cordeiro ao Aromático de Cogumelos Crús

 

           Aprenda fazer carré de cordeiro ao aromático de cogumelos crús do Workshop de Roberta sudbrack no programa Mais Você da Ana Maria Braga passo a passo Confira receita
          Carré de cordeiro ao aromático de cogumelos crús
          Ingredientes  

• 3 racks de carré de cordeiro, rack corte francês, com 8 ou 9 ossos em cada rack, marca NIREA, produto uruguaio, muito importante estar nesse padrão

          Molho

• 2 tomates débora bem vermelho, mas firme!
• 1 molho tomilho fresco
• 1 molho alecrim fresco
• 1 molho salsa crespa fresca
• 1 molho salvia fresca
• 1 bandeja 200 gramas cogumelos paris, muito fresco, tem que estar branquíssimo e firme!!!!amassado e mole NÃO serve

          Modo de Preparo

•  Corte cada rack de carré de cordeiro nos ossos, seguindo cada osso para formar os carrés.
  
Doure aos poucos cada carré em uma frigideira quente com manteiga derretida e azeite (use a mesma quantidade de manteiga e azeite). Doure dos dois lados por uns 5 minutos cada. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e sirva com molho frio de ervas frescas.

          Molho

• Misture os tomates débora picados, o tomilho fresco picado, o alecrim fresco picado, a salsa crespa fresca picada, a sálvia fresca picada, os cogumelos paris picados e o azeite. Misture tudo e sirva sobre cada carré.

Bolo de carne

É muito diferente do comum empadão e fica excelente para variar! Experimentem e espero que apreciem!

Camada superior:

1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de farinha de milho
1 copo de leite gordo com uma colher de vinagre (esperar 10min.)
1/3 chávena queijo ralado
1/3 chávena de azeite
2 colheres de açúcar
1 colher de chá fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1 ovo

Parte de baixo:

500 g de carne picada
1 pimento vermelho cortado ás tiras
cogumelos frescos laminados
alho e cebola para o refogado
Pré-aquecer o forno a 200ºC. Untar um recipiente que possa ir ao forno com margarina.
Para a camada superior (fiz enquanto a carne cozinhava): Numa tigela, misturar a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar, o queijo e o sal. Bater os elementos líquidos até estarem bem misturados. Misturar tudo.
Para a carne: Fazer o refogado com o alho, a cebola e o pimentão. Acrescentar a carne e deixar cozinhar. Acrescentar os cogumelos. Cozinhar até estar tudo cozido e quase sem molho. Vai ao forno 20 a 25 minutos. Aguardar cerca de 5 minutos antes de servir.
Bom apetite!

Bolachinhas de Nata com Côco

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar
600g de amido de milho
3 ovos
1 lata de creme de leite sem soro
100g de coco ralado de pacote
2 colheres de café de fermento em pó

Modo de Preparo:

Em uma tigela misture o amido de milho, o açúcar e os ovos, o creme de leite e misture
No início vai ficar como uma farofa
Acrescente o côco ralado e retire a massa da tigela e trabalhe com ela sobre a bancada
Se necessário acrescente mais amido de milho até que a massa desgrude das mãos coloque o fermento em pó. Essa massa fica macia e não quebradiça. Faça o biscoitos no formato que desejar (em forma de rosquinhas redodinhas).
Coloque em forma no forno pré-aquecido em temperatura alta. Não e necessário untar a forma. Leva uns 15 minutos para assar.
Para saber se está assada levante algumas das bolachinhas, se por baixo elas estiverem douradas já estão assadas.
Bom apetite!

Biscoitos amanteigados

Ingredientes:

1 1/2 xícara de amido de milho
3 xícaras de farinha
1 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de margarina
2 ovos

Modo de preparo:

Separe duas ou três assadeiras (não é preciso untar). Tire a margarina da geladeira com meia hora de antecedência. Quando amolecer, misture com o açúcar. Junte os ovos e bata (com as mãos mesmo) até incorporar tudo. Acrescente o amido de milho e a farinha. Misture.
Antes de começar a fazer as bolinhas, pré-aqueça o forno a 200ºC. Agora, com o auxílio de uma colher de café, pegue porções da massa e faça bolinhas.
Obs: Só uso a colher porque não consigo fazer porções do mesmo tamanho. Se você consegue, parabéns.
Coloque as bolinhas na assadeira e achate com um garfo. Não é para colocar muita força até virar uma bolacha, só dê uma apertadinha, de leve. Asse por aproximadamente 20 minutos, mas como cada um sabe o forno que tem, melhor conferir e tirar quando começar a dourar.
Bom apetite!

Rabanada Light

Resolvi trazer uma receitinha light que é maravilhosa para este Natal. E para quem quer ficar em forma sem abrir mão das delícias da época, fica a dica de “Rabanada ligth”.
A rabanada é um doce maravilhoso, fácil de fazer e tem cheirinho de natal! Hummm..

Ingredientes:

7 fatias de pão de fôrma light
1 xíc. (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 colheres (chá) de essência de baunilha
1 ovo inteiro
3 colheres (sopa) de água
1 col. (sopa) de margarina light para polvilhar
1/2 xíc. (chá) de leite em pó desnatado
1 colheres (sobremesa) de canela em pó
3 colheres (sobremesa) de adoçante culinário

Modo de fazer:

Corte as fatias do pão na diagonal, formando dois triângulos com cada fatia. Reserve.
Misture o leite, o adoçante e a baunilha e reserve. Bata ligeiramente o ovo e misture a água. Reserve. Passe o pão no leite e, em seguida, no ovo batido. Arrume as fatias numa fôrma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180° por oito minutos. Vire as rabanadas na metade do tempo para dourar os dois lados. Misture o leite em pó, a canela e o adoçante até obter uma farofa homogênea e polvilhe as rabanadas.
Muito fácil, rápido de fazer e fica delicioso!
Bom apetite!